الجهاز الهضمي Digestive System

الجهاز
الهضمي Digestive System


الجهاز
الهضمي عبارة عن سلسلة من الأعضاء المجوفة متصلة بأنبوب طويل ملتوي يمتد
من الفم إلى الشرج و يبطن هذا الأنبوب من الداخل غشاء يعرف بإسم الغشاء
المخاطي.

يحتوي
هذا الغشاء والموجود في كل من الفم، المعدة، والأمعاء الدقيقة على غدد
صغيرة تعمل على إفراز عصارات تساعد على هضم الطعام. كما يقوم كل من الكبد و
البنكرياس والذي يعد من الأعضاء الصلبة بإفراز عصارات هضمية تتدفق من خلال
أنابيب صغيرة (قنوات) إلى الجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة كما تلعب أيضاً
دوراً حيوياً في التحكم و السيطرة بعمليات الأيض التي تحدث داخل الجسم
بالإضافة لتدفق كمية كبيرة من الأطعمة و السوائل في الشخص السليم عبر هذه
الأنابيب المجوفة للجهاز الهضمي.

إن
خلايا الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة تحتوي على أنظمة خاصة و متعددة تعمل
على التأكد من إتمام عملية الإمتصاص للكربوهيدرات ،البروتينات ،والدهون، و
الفيتامينات،و المياه، و الأملاح
وفي
القولون (والذي يُعرف أيضاً بالأمعاء الغليظة) نظمت الخلايا بحيث تقوم
بإمتصاص المياه من محتويات الأمعاء حتى تُمكن عملية التخلص من البراز أن
تحدث في الوقت و الشكل المناسبين.


تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض
الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 501 في 440
وحجم الصورة 91 كيلو بايت



التركيب

الجهاز الهضمي عبارة عن سلسلة
من الأعضاء المجوفة متصلة بأنبوب طويل ملتوي يمتد من الفم إلى الشرج و يبطن
هذا الأنبوب من الداخل غشاء يعرف بإسم الغشاء المخاطي.
يحتوي هذا الغشاء والموجود في
كل من الفم، المعدة، والأمعاء الدقيقة على غدد صغيرة تعمل على إفراز عصارات
تساعد على هضم الطعام. كما يقوم كل من الكبد و البنكرياس والذي يعد من
الأعضاء الصلبة بإفراز عصارات هضمية تتدفق من خلال أنابيب صغيرة (قنوات)
إلى الجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة كما تلعب أيضاً دوراً حيوياً في
التحكم و السيطرة بعمليات الأيض التي تحدث داخل الجسم (أنظر جدول رقم 1)
بالإضافة لتدفق كمية كبيرة من الأطعمة و السوائل في الشخص السليم عبر هذه
الأنابيب المجوفة للجهاز الهضمي.
إن خلايا الغشاء المخاطي
للأمعاء الدقيقة تحتوي على أنظمة خاصة و متعددة تعمل على التأكد من إتمام
عملية الإمتصاص للكربوهيدرات ،البروتينات ،والدهون، و الفيتامينات،و
المياه، و الأملاح (أنظر جدول رقم 2).
وفي القولون (
والذي يُعرف أيضاً بالأمعاء
الغليظة) نظمت الخلايا بحيث تقوم بإمتصاص المياه من محتويات الأمعاء حتى
تُمكن عملية التخلص من البراز أن تحدث في الوقت و الشكل المناسبين.



النظام و
التنسيق


في حين يبدو الجهاز الهضمي ذو
تركيبة مبسطة إلا أن وظائفه و تفاعله مع الأجهزة الأخرى معقدة و تعتبر
ضرورية لإستمرار الحياة حيث تعد جدران الأعضاء المجوفة عبارة عن مجموعة من
العضلات المضغوطة نظمت على شكل طبقات، تعمل عن طريق التمعج أوالتحوي أو ما
يعرف إصطلاحاً بالحركة الدودية للأمعاء و هي مجموعة من التقلصات اللاإرادية
و التي تحدث على شكل موجات متعاقبة تقوم بدفع محتويات الجهاز الهضمي إلى
الأمام و ذلك من الفم إلى المعدة ومنها للأمعاء الدقيقة ومن ثم القولون.
هذا الدفع و التسيير للأطعمة
والسوائل بواسطة الحركة الدودية يتم تنظيمة و تنسيقة مع إفراز العصارات
الهضمية من الغدد اللعابية والمعدة،الكبد، البنكرياس، ومن الأمعاء الدقيقة
بواسطة الهرمونات و الجهاز العصبي.

العصارات
الهضمية ووظائفها :
الغدد
اللعابية

تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة
بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 506 في 384 وحجم
الصورة 44 كيلو بايت
السوائل البيكربوناتية
Bicarbonate Fluid
تساعد على بلع الطعام أثناء
المضغ </SPAN>
الأميليز اللعابي Salivary
Amylase
يعمل على تحضير الكربوهيدرات
(النشويات) لعملية الهضم </SPAN>


الإفرازات
المعدية

الأحماض
</B>تمهد لهضم البروتين
كما تعمل على قتل البكتيريا
الببسين Pepsin
تساعد في عملية هضم البروتين و
تحويلة </SPAN></B>
ليبيز المعدي Gastric Lipase
يمهد لعملية هضم الدهون
</B>المخاطMucus
يساعد على الإنزلاق كما يعمل
على حماية نسيج المعدة
العامل الداخلي Intrinsic
Factor
يساعد في عملية الإمتصاص
لفيتامين ب-12عن طريق الأمعاء الدقيقة

الإفرازات
الكبدية

الأحماض الصفراوية Bile Acids
تقوم هذه الأحماض بعملية إذابة
للدهون
دهون الفوسفاتتساعد على إمتصاص
الدهون
الكوليسترول Cholesterol
يفرز عن طريق العصارة الصفراوية

الأجسام المناعية Iunoglobulins
تعمل على الحماية من البكتيريا
ومن كائنات أخرى عضوية مؤذية
المخاط Mucus
يعمل على الحماية من البكتيريا
أيضاً

الإفرازات
البنكرياسية

البيكربونات HCO3
تعمل على تحيد الأحماض و حماية
الأنزيمات الهاضمة
المياه و الكتروليتات Water
& Electrolytes
و هي تعد بمثابة جهاز لتوصيل
السوائل للأنزيمات الهاضمة
الأميلازAmylase
وهي خميرة في عصارة البنكرياس
كما توجد في اللعاب أيضاً تعمل على تحويل النشا (الكربوهيدرات) إلى سكر
ليبيز Lipases
يساعد في إذابة الدهون
البروتياز Proteases
خميرة مذوبة للبروتين


الإمتصاص في
الأمعاء الدقيقة :

المادة
الإمتصاص
الحديد Fe
يتم إمتصاصه في الإثنى عشر و
الصائم من الأمعاء الدقيقة
فيتامين ب-12 B-12
ُيمتص في الجزء الأخير من
الأمعاء الدقيقة
الأحماض الصفراوية Bile Acids
يقوم الجزء الأخير للأمعاء
الدقيقة بإمتصاصها ومن ثم إعادتها للكبد مرة أخرى
المياه و الكتروليتاتWater
& Electrolytes
يمُتص نسبة 90% منها في الأمعاء
الدقيقة
كربوهيدرات Carbohydrates
تقوم الأنزيمات المنتشرة على
جوانب و أطراف خلايا الأمعاء بإذابتها تمهيداً لإمتصاصها على سبيل المثال
انزيم اللاكتيز يحٌول سكر الحليب اللاكتوز إلى جلوكوز و جالاكتوز ليُسهل
امتصاصه.
البروتين Protein

يتم إمتصاصها بعد إذابتها عن
طريق الإنزيمات المعدية و البنكرياسية
الدهونFats
تمتص بعد إذابتها بواسطة
الليبيز البنكرياسيي و بمساعدة من الصفراء


كيف تعمل الهرمونات على تنظيم و
تنسيق الجهاز الهضمي :
الغدد الصماء : تطلق هرمونات
مباشرةً في الدم فتصل إفرازاتها من مواقع بعيدة عن طريق جريان الدم وتدفقه.

الأنسولين Insulin


يتحكم في عملية أيض السكر
(الهدم و البناء)


جاسترين Gastrin


يعمل على إفراز الأحماض
المعدية و يساعد على نمو و بناء كل من خلايا المعدة و خلايا الأمعاء


سكريتن Secretin


يحث كل من البنكرياس لإفراز
السوائل والبيكربونات والكبد لإفراز العصارة الصفراوية،و المعدة لإفراز
مادة الببسين


موتيلن Motilin


تعمل على تنظيم ما بين حركة
الدودية و الإفرازات بعد الوجبات المتناولة للإنسان


الغدد المجاورة : وهي غدد
تقوم بإفراز هرموناتها داخلياً

المادة
Substance P


هي ذات تأثير على كل من
الإفراز ، و الإمتصاص ، تدفق الدم بالإضافة للحركة و المناعة


ما يلي هرمونات يمكنها القيام
بالوظائف التي تقوم بها إفرازات الغدد الصماء و الغدد المجاورة.

س.س.ك CCK


تعمل على إعطاء إشارات
للمرارة للإنقباض و التقلص ولإطلاق الإفرازات البنكرياسية و نمو خلاياها
كما تعمل على إعطاء إشارات في حال الشبع


سوماتوستاتن Somatostatin


تمنع إطلاق إفرازات خلايا
الأمعاء و الخلايا العصبية بالإضافة لخلايا المفرزة للهرمونات


نيوروتنسن Neurotensin


تساعد على زيادة تدفق الدم و
تحث على الإفراز


كيف تنظم الأعصاب وتنسق
الجهاز الهضمي :
الأعصاب الخارجية : وعادةً
تتركز في الجزء اللاوعي من الدماغ أو الحبل الشوكي.

أسيتيكولين Acetylcholine


تقوم بإرسال إشارات عصبية
تحفز الحركة الدودية (تقلصات الأمعاء) وتحث على الإفراز


الأدرينالين Adrenaline


ترسل إشارات عصبية تعمل على
إسترخاء المعدة وعضلات الأمعاء وتقلل من تدفق الدم